Mit Herz und handfester Küche.

Mein Name ist Normen Krei und ich bin der Betreiber des Arado Treffs.
Die Leidenschaft fürs Kochen begleitet mich schon seit meiner Kindheit. Oft stand ich gemeinsam mit meiner Mutter in der Küche, schaute ihr über die Schulter und half beim Kochen. Irgendwann – und ich weiß noch genau wann und wo dieser Entschluss fiel – Ich werde Koch.
Mein Weg in die Gastronomie begann allerdings etwas später als bei vielen anderen. Nach einer abgeschlossenen Berufsausbildung und meiner Zeit bei der Armee erhielt ich durch einen glücklichen Zufall zunächst einen Praktikumsplatz und anschließend eine Ausbildungsstelle in einem Landgasthof nahe München. Ich startete zwar später als viele meiner Kollegen, dafür aber mit umso mehr Leidenschaft, Ehrgeiz.
Während meiner Ausbildung in München wurde ich mit einem Gigle-Stipendium für eine Hotelberufsfachschule ausgezeichnet – eine besondere Anerkennung, die meinen weiteren beruflichen Weg entscheidend geprägt hat.
Nach meiner Ausbildung und meinem Stipendium zog es mich hinaus in die Welt. Ich sammelte wertvolle Erfahrungen in renommierten Sterneküchen, unter anderem in Berlin und im Odenwald, wo ich auch ein sechswöchiges Praktikum bei einem Konditorenweltmeister absolvierte, anschließend führten mich zwei Jahre nach Freiburg im Breisgau, drei Jahre in die Schweiz und weitere drei Jahre an Bord der Luxuskreuzfahrtschiffe MS Hanseatic und MS Europa. Dort durfte ich internationale Küche auf höchstem Niveau erleben und meine Fähigkeiten stetig weiterentwickeln.
Nach dieser anstrengenden aber unwahrscheinlich interessanten und lehrreichen Zeit kehrte ich schließlich ins Land Brandenburg zurück. Dort war ich unter anderem Küchenchef im Schloss Ribbeck sowie im Hotel am Molkenmarkt.
Schließlich fasste ich die Entscheidung mich mit einer Kantine selbstständig zu machen. Mit dem Arado Treff schließt sich für mich heute ein Kreis. Hier koche ich wieder das, womit alles begann: ehrliche, frisch zubereitete Hausmannskost – mit viel Liebe zum Detail. Gleichzeitig fließen die Erfahrungen aus vielen Jahren in der gehobenen Gastronomie in meine Arbeit ein. Ob traditionelle Küche oder ein anspruchsvolles Catering – ich passe mich den Wünschen meiner Gäste an und verbinde Bodenständigkeit mit kulinarischer Raffinesse.
Denn gutes Essen bedeutet für mich mehr als nur satt zu werden. Es bedeutet Qualität, Handwerk, Gastfreundschaft und die Freude daran, Menschen mit ehrlicher Küche zu begeistern.